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這個超簡單無需任何烹飪技巧的番茄牛肉蔬菜湯，是我化療時的好朋友!

兼具營養、美味，而且也不用花大錢! 

只要買好食材，切一切即可，懶惰一點顧火都不用，只要具備按電鍋能力即可完成!

#番茄牛肉蔬菜湯#

• 食材 

• 番茄：4顆
• 牛肉：市場買100元，只用一半。
• 洋蔥：半顆
• 紅蘿蔔：小根1條
• 高麗菜：1/8顆
• 雪白菇：半包
• 水：可以淹過食材的量即可
•  

• 調味料

• 黑胡椒1小匙
• 月桂葉2片

• 作法

1. 1.   全部食材切小塊。
2. 2. 除雪白菇外其餘放入同一個鍋子，置入電鍋。
3. 3.外鍋大概1碗水，跳起即可。
4. 4.移到瓦斯爐，加入黑胡椒、雪白菇，煮滾即完成。

圖解作法

1.將食材清洗乾淨

2.番茄、紅蘿蔔、洋蔥全部切一切，隨興想怎麼切就怎麼切

把牛肉也放進去

高麗菜最後鋪滿整鍋 (但我有點放太滿了....)

超市就有賣的月桂葉，買一包可以煮幾百次!

放兩片進去(我把月桂葉插在兩邊)

加水淹過食材

(我放太多高麗菜了，以至於如果淹過食材會整個滿出來)

  2.置入電鍋，外鍋加一碗水，按下跳起即可。

(如果很懶的話，就把美白菇、黑胡椒一起放進去煮也行喔!

只是我覺得慢慢用小火燉，味道我更喜歡才多了後面這些"搞工"的步驟。)

電鍋跳起後，看起來很難喝的樣子! 哈哈~

但只要稍微攪拌一下，就會出現漂亮的紅色。

3.然後我會移到瓦斯爐上

4. 加入黑胡椒

稍微攪拌煮一下，看起來更美味了! 

5. 煮滾後再加入雪白菇

煮熟後就可以囉!! 

開吃! 只加黑胡椒調味的湯，喝起來超鮮甜!

而且都是"食物"吃起來也很安心!

然後我覺得放冰箱，隔天再煮過一次後，番茄味道會更出來，就酸酸甜甜，食慾不佳時我都喝這個!

一次也都可以喝兩碗!!

下圖是煮過第2次的湯，看起來更濃郁。

這真的是我化療時期好朋友(跟泡菜一樣)，但比泡菜健康300倍!

它就是兼顧美味與營養，零失敗簡易料理! (最累的步驟就是切菜)

而且煮一鍋可以吃好多餐，吃不完也可以分裝放冷凍，懶得煮時拿一盒出來退冰!

一碗喝下去，蛋白質、膳食纖維一併補充，感覺白血球都要開始認真上班了呢!